تأملات في كوب من القهوة البيضاء

طقس بارد ، وبالرغم من أننا على أبواب الربيع ؛ إلا أن الطقس يوحي بإننا في ديسمبر ..

أعددت لنفسي كوبا من القهوة البيضاء (ليست قهوة على الإطلاق) ولا أدري لماذا يطلقون عليها اسم قهوة ، مع أنها لا تحتوي على القهوة أبدا ...

هي شراب ساخن من المشروبات المعروفة في   ليبيا ، يشبه السحلب كثيرا جدا في طعمه، وقوامه ،يحتوي على لوز أبيض مطحون ،وسمسم مطحون ، ودقيق حمص ،وبعض من الكمون الحلو ، أو اليانسون ..



ولإعداده تضاف كمية من ال(القهوةالبيضاء) إلي كمية من الماء  أو الحليب ، وتقلب على النار بضع دقائق  ، ويحلى بالعسل ،أو السكر وتضاف رشة من القرفة ، أو أي نكهة حسب الرغبة ..

حقيقة لست أعرف مكوناتها بالتفصيل ؛ لإن الكمية الموجودة لدينا هي هدية ، أرسلتها لنا والدة صديق لأحد إخوتي (خالتي أم فلان ) ...

هذة السيدة الفاضلة ، والأم الطيبة تتصارع بكل شجاعة مع مرض السرطان ؛ الذي تم اكتشافه لديها في مراحله الأولى ، ثم بدأت رحلتها مع العلاج بصبر ،وثقة ، والحمد لله أنها تماثلت للشفاء ..

ولكنها تخضع لفحوصات دورية للتأكد من أن كل شئ على ما يرام ..

خالتي أم فلان مثال للمرأة الليبية ،البسيطة ، المتفانية -رغم مرضها_في خدمة عائلتها ، والحريصة على إطعامهم من تحت يديها أطيب الطعام ،ولا تكتفي بذلك ، بل ترسل للأحباب عينات نسميها بالليبي (ذواقة) ، من كلمة (تذوق ) ، لتدوم الألفة بينها وبين الناس ...

فسلمت يداها ، وأياد كل الأمهات ، وأسال الله أن يتم فضله ونعمته عليها بالشفاء التام ...اللهم آمين ...

لقراءة تأملات أخرى في هة المدونة  من هنا (تأملات في صنف من الحلويات ) 

وأيضا ( تأملات في كوب من الكاكاو ) 

.

posted from Bloggeroid